El Lehendakari Imanol Pradales ha presidido este martes la inauguración de GOe – Gastronomy Open Ecosystem, el nuevo espacio del Basque Culinary Center ubicado en el barrio donostiarra de Gros, concebido como un centro de innovación, sostenibilidad y conocimiento en torno a la gastronomía.
En su intervención, Pradales ha destacado que la gastronomía vasca representa “una cadena de ecosistemas y valores” capaz de impulsar el crecimiento económico, el empleo, la proyección internacional, la sostenibilidad ambiental y la cohesión territorial y cultural de Euskadi.
“GOe es una gran apuesta de país”, ha afirmado el Lehendakari, quien ha definido el proyecto como “un camino hacia una gastronomía comprometida con la agricultura, la pesca, la industria alimentaria y la ciudadanía”, basada en principios como la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la justicia social y el respeto al planeta.
Pradales ha subrayado que el nuevo edificio consolida la posición de Euskadi como “referente mundial en innovación gastronómica” y ha llamado a “mantener los fogones encendidos y a pleno rendimiento para que la cadena de valor gastronómica siga siendo un motor esencial de la economía y del bienestar del país”.
La Diputada General de Gipuzkoa también participó en el acto, donde remarcó que proyectos como GOe “refuerzan la identidad de un territorio que, sin renunciar a sus raíces, se abre al mundo con una mirada innovadora”, y añadió que esta iniciativa “contribuirá a generar nuevas oleadas de innovación en Donostia, Gipuzkoa y Euskadi”.
