Las pastelerías de la Comunidad de Madrid esperan vender este año por Todos los Santos más de 400.000 kilos de buñuelos, huesos de santo y panellets.
Los dulces más típicos y demandados por estar fechas son los buñuelos de viento. Se prevé un consumo de alrededor de 289.000 kilos, frente a los 103.200 kilos de huesos de santo y los cerca de 23.000 kilos de panellets, según la AEPA.
El sector mantiene los precios fijados para estos productos desde el año pasado, con el objetivo de hacer frente al descenso de consumo como consecuencia de la crisis.
El año pasado, la caída de las ventas se situó en torno al 8%, algo que el presidente de la patronal pastelera, Salvador Santos Campano, achacó en su momento al buen tiempo que hizo durante esos días y que provocó que muchos ciudadanos viajaran fuera de Madrid.
