- Industria Euskadi Basque Country markaren baitan antolatu da eta sektorearen nazioarteko proiekzioa indartu du
- Euskadiko 30 enpresak beren kalitatea, aniztasuna eta berrikuntza erakutsiko dute Europako hitzordu gastronomiko nagusian
Elikagai eta edarien 30 euskal enpresa ari dira parte hartzen kalitatezko elikagaietan eta edarietan oinarritutako Salón Gourmets azokaren 39. edizioan. Azoka hori Europan liderra eta munduko ospetsuenetakoa da, eta Madrilen egingo da gaur hasi eta apirilaren 16ra, ostegunera, arte.
Beste urte batez, Eusko Jaurlaritzako Elikadura, Landa Garapen, Nekazaritza eta Arrantza Sailak Euskadiko enpresen parte-hartze bateratua bultzatu du Salón Gourmets azokan, Euskadi Basque Country markaren baitan. Euskadiko gastronomiaren onena ordezkatzen duten 18 enpresa biltzen dituen standa da: kontserbak, txarkuteria, gozoak, haragikiak, prestatutako jakiak, ardoak eta edariak. Guztiak konpromiso beraren baitan lotuta daude: kalitatezko produktuak, jatorri argikoak, eta haien know-howa eskaintzea.
Euskadiko Elikagaien Industriaren 2026ko Sustapen Planean jasotako Euskadiko nekazaritzako elikagaien industria nazioartekotzeko eta bultzatzeko estrategiaren barruan kokatzen da baterako parte-hartze hori, eta marken ikusgarritasuna indartzea, aukera komertzialak sustatzea eta sektorearen kalitatea eta aniztasuna proiektatzea du helburu.
Gainera, Euskadiko beste hamar enpresa Salón Gourmets 2026 azokan egongo dira, pabiloi desberdinetan, modu independentean.
Salón Gourmets, delicatessen produktuetarako nazioarteko erakusleihoa
Salón Gourmets da kalitatezko elikagaien eta edarien Europako azoka nagusia eta mundu osoko erreferente esanguratsuenetako bat. Bertan, gama altuko joerak erakusteaz gain, gastronomia arloko Estatuko eta nazioarteko profesionalak bildu ohi dira. Madrilgo IFEMAn egiten da, 70.000 m²-ko erakusketako azaleran.
Aurtengo edizioak 2.000 erakusketari bilduko ditu eta 55.000 produktu baino gehiago (horietako 1.500 berritasunak) aurkeztuko dituzte. Gainera, 110.000 bisitari profesional (haietako 15.000 atzerritik iritsitakoak) bertaratzea espero da.
Euskadi Basque Country standean parte hartuko duten enpresak
Salón Gourmets azokan Euskadi Basque Country standaren barruan beren produktuak erakutsiko dituzten elikagaien enpresak eta upategiak honako hauek izango dira:
- Alakrana by Echebastar: Atun ultraizoztua eta azken kontsumorako premium kontserbak itsasontzian bertan produzitzen dituen enpresa jasangarria.
- Ameztoi Anaiak: Kontsumitzeko prest dauden euskal haragi-produktu tradizionalen ekoizleak (etxeko errezetekin eta errezeta naturalekin).
- Andres Eizaguirre: Gantzik eta gehigarririk gabe egindako kalitate handiko hanburgesetan espezialistak duela 50 urte baino gehiagotik.
- Bacalaos Alkorta: Enpresa berritzailea da eta bakailaoa HPP prestatzen du. Produktu jasangarriak esportatzen ditu nazioartean.
- Bacalaos Ederpesca: Atlantikoaren ipar-ekialdeko bakailaoa inportatu eta banatzen du, kalitate handiko lehengaia hautatuz.
- Conservas Cusumano: Arrain-kontserben artisau-elaborazioa; nazioarteko ziurtagiriak eta hegaluzearen eta atunaren ikuspegia ditu.
- Conservas Ortiz: Erreferente historikoa modu tradizionalean eta jasangarrian prestatutako premium arrain-kontserbetan.
- Eguren Ugarte: Arabako Errioxako familia-upategia da, tradizioa, berrikuntza eta enoturismoa mahasti propioekin uztartzen dituena.
- Gelati!! Gelati!!: Artisau-izozkitegi ekologikoa, sormenezko 200 zapore baino gehiago eta tokiko ekoizpen ziurtatua dituena.
- Gildas Albizabal: Gilden artisau-elaborazioa kalitatezko osagaiekin, tradizioa eta euskal sormena uztartuz.
- Hamburguesas Eizaguirre: Gourmet hanburgesetan aitzindariak Espainian, glutenik eta gantz erantsirik gabeko haragi nazionalarekin.
- Itsasoko: Itsasoko gourmet plateretan eta ostalaritzarako eta cateringerako arrainen eta itsaskien prestatutako plateretan adituak.
- La Cocina de Senén: Gourmet enpresa ezaguna da. Txapela eskuratu duen tortillagatik eta kontsumitzeko prest dauden goi mailako sukaldaritzako soluzioengatik da ezaguna.
- La Gilda del Norte: Gilda tradizionalen ekoizleak, osagai propioekin, euskal pintxoa omenduz.
- Luberri: Arabako Errioxako upategi honek nortasun handiko ardoak egiten ditu, metodo tradizionalak eta modernoak uztartuz.
- Luis Thate: Artisau-urdaitegia, germaniar eta euskal tradizioa duena 1890az geroztik. Hestebete klasikoak nabarmentzen dira.
- Sin Ley: Ikuspegi berritzaile eta ausartarekin artisau-marmelada pikanteak produzitzen dituen Bilboko enpresa.
- Sukale: Plater prestatu hoztuen marka, kontsumitzeko prest dauden errezeta tradizionalekin.
